Rezepte
Spargel-Erdbeer-Salat
Salat
Leicht
10 Minuten
für 4 Personen
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Zutaten
- 500g Erdbeeren
- 300g Spargel
- frischer Rucola
- 250g Mozzarella
- etwas Honig-Senf Dressing
Zubereitung
- Zuerst Erdbeeren und Rucola gründlich waschen und trocknen.
- Den Spargel schälen und gegebenenfalls die Köpfe entfernen. Wer mag, kann ihn auch kurz anbraten für extra Röstaromen und eine weichere Textur.
- Nun können sowohl Erdbeeren als auch Spargel in beliebig große Stücke geschnitten und mit dem Rucola in eine Schüssel gegeben werden.
- Den Mozzarella oder Feta grob in kleine Stückchen zupfen oder schneiden und ebenfalls hinzugeben.
- Noch einen ordentlichen Schuss Honig-Senf-Dressing oben drauf und fertig ist das lecker frühsommerliche Gericht!
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