Fruchtig, würzig, samtig – eine Tomatensuppe mit besonderem Kick
Eine Suppe, die überrascht: Diese Tomatensuppe bekommt durch frisch gepressten Orangensaft eine fruchtige Note, während Ingwer und Knoblauch für eine angenehme Wärme sorgen. Abgerundet mit frischem Koriander und feinen Orangenzesten entsteht eine raffinierte Geschmackskombination, die sich perfekt als leichte Mahlzeit oder als elegante Vorspeise eignet. Dank der Salsa Paradiso wird die Suppe besonders aromatisch und würzig – ein echtes Highlight für alle, die kreative Suppen lieben.
Zutaten
für 4 Personen
- 2 unbehandelte Orangen
- 2 cm frischer Ingwer
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Glas Salsa Paradiso Pikant
- 1 EL Olivenöl extra nativ
- 1⁄2 Bund frischer Koriander
- Salz
Zubereitung
- Die Orangen unter heißem Wasser waschen und gut abtrocknen. Mit einem Zestenreißer dünne Fäden von der Schale einer Orange abziehen. Anschließend beide Orangen auspressen.
- Den Ingwer und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und den Ingwer, Knoblauch sowie die Hälfte der Orangenzesten bei mittlerer Hitze anbraten.
- Mit dem frisch gepressten Orangensaft ablöschen und kurz einkochen lassen.
- Die Salsa Paradiso hinzufügen und alles bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Wer eine cremige Konsistenz bevorzugt, kann die Suppe mit einem Pürierstab kurz durchmixen.
- Die fertige Suppe mit reichlich frischem Koriander und den restlichen Orangenzesten garnieren.
- Mit frischem Baguette servieren und genießen.